Conjunto de Panelas

Cozinhar é uma arte que atrai muitas pessoas. E como cozinhar é uma necessidade, é importante sabermos algumas coisas sobre o assunto e termos os utensílios corretos em nossa cozinha para quando precisarmos. E com certeza, os utensílios mais importantes da sua cozinha é o seu conjunto de panelas. São nas panelas que cozinhamos os alimentos no fogo. Por isso, panelas de qualidade são importantes em qualquer cozinha.

Material: alumínio, ferro, aço inox ou barro?

O aspecto mais importante de uma panela é o material com que ela é feito. Existem basicamente quatro materiais de panela: aço inox, alumínio, ferro e cerâmica (barro). O material mais popular é o alumínio – as panelas de alumínio são baratas, e por isso dominam as cozinhas dos brasileiros. Mas infelizmente o alumínio é um material tóxico, e cozinhar em panelas deste material faz mal para a sua saúde. Por isso, o ideal é utilizar panelas de ferro e barro.

Panelas de barro

panelas-ceraflameAs panelas de barro são conhecidas por dar um toque de comida caseira nos pratos que utilizam elas. Quando vamos em um restaurante e os pratos estão servidos em panelas e recipientes de cerâmica, logo sabemos que aquela comida deve ter um sabor de comida caseira. A marca mais famosa deste tipo de panela é a Ceraflame.

Panelas de Ferropanela-de-ferro

As panelas de ferro fazem, na minha opinião, os melhores pratos. Por algum motivo, cozinhar em panelas de ferro dá um gosto diferente para a comida. E além disso, o ferro iberado da panela de ferro na comida é bom para nosso corpo, diferentemente do alumínio.

eSobre cafeteiras expresso  ferro de passar

Na hora de comprar um conjunto de panelas, o material é o mais importante. Hoje em dia os conjuntos de panela de qualidade ou são em aço inox ou em cerâmica.

Existem as panelas em alumínio com proteção antiaderente. Algumas panelas tem um antiaderente de maior qualidade. Mas o anti aderente das panelas mais baratas começa a arranhar e sair com o tempo, e então a comida terá contato direto com o alumínio.

panelas-tramontinaPreço dos jogos de panelas

Um conjunto de panelas custa entre R$100,00 e R$1000,00. O material e a qualidade são os principais fatores que influenciam no preço das panelas. Mesmo dentro da mesma marca, temos níveis de qualidade diferentes. Este é o caso da Tramontina, que tem um jogo de panelas de alumínio na faixa de 100 reais e outro que custa mais de 700 reais. E a grande diferença é a qualidade do revestimento, interno e externo, das panelas.

O ideal é ter na cozinha um jogo de panelas mais básico, que pode até ser de alumínio, desde que seja esmaltado, mas pode também ser de cerâmica. E além do jogo básico ter no mínimo uma panela de ferro.

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